I web e i social sono ormai entrati prepotentemente nella vita di ognuno di noi e spesso, per decidere dove concedersi una serata all’insegna del buon cibo, si cercano opinioni e immagini che possano descrivere.
Ed è quello che proveremo a fare: il racconto di una degustazione gourmet a Trastevere presso la Trattoria Casa Mia in Trastevere a Roma.
Nel cuore di Roma l’atmosfera calda, ospitale e luminosa della Trattoria Casa Mia ci accoglie per una degustazione gourmet a Trastevere. Un viaggio alla scoperta della qualità, dei sapori autentici e dei profumi di una cucina particolarmente legata alla stagionalità delle materie prime.
Siamo in pieno inverno ed optiamo per una degustazione a base di tartufo nero e bianco per 5 coperti. Tartufo che con il suo profumo delicato e gradevole ed un sapore gustoso si sposa in maniera semplice ed esplosiva con qualsiasi preparazione.
Iniziano ad uscire le prime portate, la cucina dello chef Diego, oltre che a vista è raffinata e ammaliante.
Ogni singola creazione viene curata e studiata in ogni contrasto e consistenza, ogni boccone è un viaggio di una sublime bontà ad iniziare dal pane bruscato condito da sale, olio e Tartufo Nero a scaglie accompagnato da una mozzarella di bufala d.o.p.
La degustazione prosegue con un tenero assaggio di carciofo alla giudia, un delizioso uovo all’occhio di bue con una creativa grattugiata al Tartufo Nero e una prelibata Tartare di Carne Chianina sempre condita da pregiate scaglie al Tartufo. Anche i primi non sono da meno: un assaggio di Fettuccine in bianco e una Cacio e Pepe rigorosamente condite da Tartufo.
Anche l’accostamento dei vini ben si accompagna al menù.
Il personale, accogliente e professionale, condisce il tutto con descrizioni di ogni singolo piatto e di ogni vino.
Quando una degustazione non ti sembrata una semplice degustazione, ma una vera e propria esperienza enogastronomica, un viaggio culinario oltre ogni confine…probabilmente stai cenando alla Trattoria Casa Mia in Trastevere a Roma.
Via della Renella, 88 – 00153 Roma
06 86974870
casamiaintrastevere@gmail.com
Via della Renella, 88 – 00153 Roma
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