In questo momento di grande emergenza sanitaria l’imperativo è restare a casa per contenere il contagio, meglio se accompagnato con una succulenta selezione Sashi Freygaard!
Stiamo attraversando un periodo difficile che non conosce precedenti, forse il più difficile degli ultimi 50 anni, ma uniti e rispettando le direttive possiamo uscirne quanto prima!
#iorestoacasa non è solo uno slogan, è un vero atto di senso civico, e questo noi della Macelleria Ciccia lo sappiamo benissimo tant’è che siamo i primi a ribadirlo:
RESTATE A CASA ma deliziatevi con una selezione Sashi Freygaard di altissima qualità.
Grazie al rapporto stretto che abbiamo consolidato con i nostri fornitori siamo riusciti a reperire dei lombi di qualità con una frollatura di oltre 45 giorni.
Una selezione Sashi Freygaard di carni finlandesi, e non solo, di primissima scelta ad un prezzo scontato. (15 euro in meno al chilo rispetto alle nostre abituali quotazioni).
Venite a trovarci nel nostro punto vendita a Roma in Piazza Ottaviano Vimercati, 33/34 (Nuovo Salario) o contattateci ai numeri 06.8106245 – 3932837064 per ricevere informazioni sul servizio di consegne a domicilio.
Il termine Sashi deriva dal Giappone che tecnicamente sta ad indicare “marezzatura“.
La Sashi beef è quindi quel taglio di carne selezionata in base al livello di marezzatura, cioè in base alla tessitura del grasso che sviluppa.
Questa infiltrazione di grasso avviene solo su determinate vacche (vacche Frisone e Ayrshire).
Il taglio di carne assume un gusto particolarmente saporito risultando estremamente tenero in fase di cottura in quanto il grasso sciogliendosi resta all’interno delle fibre conferendo alla carne maggiore prelibatezza.
Quando si parla di Freygaard si fa riferimento alla selezione di 3 diversi eccellenti prodotti di carne bovina:
- Nordic Nature Beef;
- Scottone;
- Vitelloni o vacche completamente alimentati ad erba.
Questa è una razza nordica che nasce, viene allevata e macellata esclusivamente in Finlandia mentre la sezione e il trattamento dei tagli viene effettuato in Danimarca.
Tali bovini finlandesi, allevati in fattorie familiari dove la densità degli animali e le dimensioni aziendali sono modeste rispetto ad altri Paesi della UE, presentano una peculiare filtrazione di grasso per tendenza genetica.
Questa loro particolarità dona alla carne una morbidezza ed un sapore davvero succulento.
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